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港台菜

宫爆蒜香台湾鲷[图]
台湾鲷无刺鱼片5片、色拉油2大匙、干辣椒50g、粗姜丝30g、蒜酥5大匙、葱珠3大匙、香菜1大杯、豆豉1大匙、粗粒黑胡椒2大匙、白胡椒粉1小匙、盐1小匙、米酒2大匙、砂糖1小匙... 全文
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避风塘大虾炒[图]
带壳大白虾20只、辣椒1根、杭椒4根、新鲜蒜粒2大匙、红葱酥2大匙、洋芋片15片、沙拉油2大匙。 全文
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台式炸红烧肉[图]
去皮五花肉400g。A:素蚝油1/2匙、盐1/4小匙、冰糖粉1大匙、酒1大匙、蒜泥2大匙、红曲粉1/2小匙、、红糟酱2大匙。B:地瓜粉180g、面包粉20g、红曲粉1大匙。 全文
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三杯鸡腿[图]
大鸡腿2只、姜片15厚片、蒜头10瓣、葱3支、辣椒2-3条、九层塔1碗。A:麻油1大匙、香油2大匙、白酒8+1大匙、酱油4大匙、冰糖2小匙。B:麻油1小匙。 全文
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福禄猪脚[图]
猪脚1000g、青葱2支、蒜白1根、蒜头2颗、姜1小段、红糟腐乳2块、红糟酱1大匙、素蚝油1大匙、冰糖1大匙、酱油2大匙、绍兴酒100㏄、清水400CC、香菜适量。 全文
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当归老姜羊肉炉[图]
带皮带骨羊肉块约1、5-2斤、老姜2大块、嫩姜6大片、当归综合中药料包1包、高丽菜1个、豆腐皮100g、盐1小匙、适量清水、酱油1又1/2大匙、白芝麻油(香油)2大匙、冰糖20g、... 全文
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台式五香油饭[图]
长糯米2杯、圆糯米1杯、水2又1/4杯、泡香菇的水1杯。乾香菇6朵、猪肉丝50g、虾米1/3杯、油葱酥1/2杯、姜末2大匙、麻油1大匙、素蚝油1/4杯、酱油1/2大匙、冰糖1/2大匙、盐1... 全文
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台湾脆皮小香肠[图]
A:猪前腿肉(肥瘦比例3:7或者1:9都可以)1kg、盐20g、细砂糖70g、鲜辣粉7g、五香粉5g、黑胡椒粉2g、白酒20g(用料酒的话就多些80g,我觉得白酒的更香)。B:玉米淀粉:50... 全文
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台湾肉燥[图]
红葱酥及葱油:红洋葱(最好是小红洋葱头)1个、色拉油适量。台湾肉燥:肉糜500克、红葱酥一小碗(炸制前整一个的量)、香菇8个。姜末适量、蒜末适量、生抽2汤匙、老抽1汤... 全文
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港式牛奶车轮包[图]
中种面团:高筋面粉450克、鸡蛋55克、纯牛奶265克、酵母5克。主面团:奶粉15克、细砂糖85克、酵母1、5克、盐4、5克、软化黄油35克。 全文
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三温暖三杯脆酱瓜[图]
新鲜嫩黄瓜。酱料(2杯酱油、1杯糖、1杯水、半杯米酒、1/3杯醋)。 全文
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三杯茄子[图]
茄子、大蒜、九层塔、酱油、糖、料酒。 全文
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菜系介绍
港台菜,以台湾菜为代表,融会了闽菜、粤菜及客家菜的烹调手法,先后经过荷兰、日本的文化影响,再结合台湾的物产及当地食俗,发展起来的一种菜系。包含了港台食谱大全、港台美食、香港菜做法、台湾菜做法,通过对香港yabo亚博体育下载、台湾yabo亚博体育下载、港台食谱的学习与体验,了解到香港菜、台湾菜,怎么做、如何做,对台菜的清鲜美味、独树一帜产生浓厚的兴趣和喜爱。  全文
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