caipu_/Recipe/2015/7172763556.html 【图】冬瓜薏米煲老鸭的做法 yabo亚博体育下载,亚博集团,yabo88滚球
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冬瓜薏米煲老鸭

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:一碗清粥 查看源文
冬瓜薏米煲老鸭属于羹/汤,主要食材鸭肉冬瓜薏米,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
老鸭半只、冬瓜300克、薏米80克、枸杞子10颗、料酒30ML、姜3片、葱花、白胡椒粉适量。[HaoChi123.com]
特  色:
汤汁鲜美的冬瓜薏米煲老鸭。[HaoChi123.com]
操  作:
1、准备的材料。

2、薏米加水浸泡5小时以上。

3、老鸭清洗干净,拔掉细绒毛。

4、将半只鸭斩成大件。

5、冬瓜去籽留皮。

6、将冬瓜清晰干净。

7、把清洗干净的冬瓜切成方块。

8、大火烧开锅中的水,加入料酒。

9、放入鸭块。

10、放入生姜,汆烫3、4分钟。

11、至鸭肉变色后捞出。

12、锅内重新加入适量的清水,大火烧开后放入鸭块。

13、14、再放入薏米和姜片,大火烧开后转小火煲30分钟。

15、16、放入冬瓜块和枸杞。继续煲20分钟。

17、关火之前放入适量的盐,1分钟后关火。

18、吃的时候加入葱花、胡椒粉调味即可。

贴士:
1、煲汤需要的是耐心和火候,薏米浸泡必须足够的时间才能保证软糯可口。

2、老鸭汆烫可以让汤汁更加的清澈,不油腻。

3、冬瓜与其他新鲜蔬菜相比有较丰富的维生素C,钠的含量却比较低,不含脂肪,属于清淡的食材,有清热祛暑、利水消肿、解毒减肥的功效,是清热利尿的佳品。冬瓜薏米煲老鸭,营养丰富,汤汁鲜美,冬瓜清热利尿,薏米祛湿健脾。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
羹/汤 - 羹,用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种:一种是纯肉汁,供食饮;另一种是肉羹,制成五味调和的浓肉汤,后... 全文 所有羹/汤
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