caipu_/Recipe/2018/1194474066.html 【图】台式卤菇饭的做法 yabo亚博体育下载,亚博集团,yabo88滚球
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台式卤菇饭

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:阳光的边缘 查看源文
台式卤菇饭属于港台菜,主要食材大米香菇,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
香菇、上海青、米饭。
葱头酥、老抽、生抽、冰糖、姜片、八角、桂皮、五香粉、胡椒粉、植物油。[HaoChi123.com]
特  色:
飘香素食版台湾卤肉饭——台式卤菇饭。[HaoChi123.com]
操  作:
1、香菇洗净后挤干净水分,切碎,姜切片。

2、炒锅烧热后倒入多一些的植物油,放入姜片,八角和桂皮煸炒出香味。

3、放入香菇丁翻炒,加入老抽,生抽,冰糖,五香粉,胡椒粉翻炒均匀。

4、加入多多的葱头酥翻几下,加一碗水,大火烧开后转小火煮至汤汁粘稠即可。

5、青菜烫熟,摆在米饭旁边,浇上菇酱即可。

贴士:
1、这是以前买的红葱头,长的跟洋葱是一样的,就是个头很小。拿个核桃对比了下,是不是超迷你版的,哈哈。

2、今天的卤肉饭是用买来的葱头酥做的,因为没买到葱头,大润发的进口专柜就有台湾产的葱头酥卖,味道很好,还不油腻,大概可以保存很久吧。

3、香菇本身就是滑滑的,不用勾芡就有浓稠的汤汁,浇到米饭上好香的。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
港台菜 - 台湾菜,口味清淡,菜品精致,主料以海鲜为主,融会了闽菜、粤菜及客家菜的烹调手法,先后经过荷兰、日本的文化影... 全文 所有港台菜
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