caipu_/Recipe/2019/4397277853.html 【图】台湾卤猪脚的做法 yabo亚博体育下载,亚博集团,yabo88滚球
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台湾卤猪脚

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:美食生活网 查看源文
台湾卤猪脚属于港台菜,主要食材猪蹄,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
猪脚1只(约1000克)。
生抽、米酒各1.5大匙、老抽1/2大匙、冰糖25克、姜50克、香葱、大蒜各30克、植物油适量。[HaoChi123.com]
操  作:
一、准备工作:
1、猪脚去毛,洗净斩成块。

2、姜切片,大蒜去皮,香葱打成结。

二、制作过程:
1、锅入水烧开,放入猪脚汆烫至水再次沸腾,捞起,放入冷水中冲洗干净。

2、锅入油烧热,放入猪脚。

3、小火翻炒至肉皮紧缩时,放入姜片、香葱结、大蒜炒出香味。

4、锅内倒入适量清水,加入生抽、老抽、米酒,大火烧开,熄火。

5、将猪脚及汤汁移入深锅内,再放入冰糖。

6、加盖,用小火慢慢煮制,中途翻动几次,待汤汁收至浓稠时即可起锅。

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营养价值:
猪蹄 - 又名猪脚、猪手、猪蹄爪。 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,近年在对老年人衰老... 全文 所有猪蹄yabo亚博体育下载
所属菜系:
港台菜 - 台湾菜,口味清淡,菜品精致,主料以海鲜为主,融会了闽菜、粤菜及客家菜的烹调手法,先后经过荷兰、日本的文化影... 全文 所有港台菜
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